營養園地

106年度起，為能增加與家長互動及提升健康飲食觀念，教育部校園食材登錄平

臺建置APP功能，推動「主動式安心家長會員登錄機制」，由原先被動式查詢，

進一步主動提供家長可於手機訂閱學生午餐資訊及相關健康飲食知能，並定期

推播相關健康飲食知能。

親愛的老師、家長：

有關戴奧辛蛋，食藥署對雞蛋樣品之採樣點合成批發行(頭份市)進行調查，初步

掌握合成批發行之雞蛋係來自駿億、鴻彰及財源(芳苑地區)等3家蛋雞場。

本校午餐廠商-怡饗美食股份有限公司之蛋品供應商為鴻陞蛋品有限公司及新德

貿食品有限公司，此2家供應商來無上述3家蛋雞場，請師生及家長放心。 

親愛的家長 您好：

    本校學校午餐供應肉品以豬肉、雞鴨肉及魚肉為主，雞鴨肉供應

比例約占1/3，因應H5N6禽流感疫情擴大，農委會實施家禽7天禁

運措施，學校午餐雞肉部分，原使用CAS冷凍雞肉不受影響，倘使

用CAS冷藏雞肉，則由學校與廠商協調變更食材為CAS冷凍雞肉或

進口冷凍雞肉，必要時則改採豬肉或海鮮供應，請家長放心，也感

台灣的「米食」琳瑯滿目，除了有美味可口的滷肉飯、雞肉飯、各式炒飯與燴飯外，並依不

同種類稻米之米質特性，做成各式各樣的米食糕點，例如將在來米磨製成粉漿，再經烹調製

成碗粿、蘿蔔糕、九層糕、發糕….等，及以糯米為主要原料的麻糬、紅龜粿、粽子、年糕

、珍珠丸子…等。

每逢歲時節慶時，家家戶戶便用這些糕點來祭拜護佑農作的上蒼和土地，與天地神明共享，

並祈求風調雨順，五穀豐收，孕育出今日台灣的「米食文化」。

吃不再只是吃，而是對自然、社會與文化的反思。吃要有價值、有公義、更環

保，讓我們從教育扎根，用食物把世界變得更美好。 

讓學生明白盤中飧粒粒皆辛苦的道理，並珍惜食物懂得感恩。

11/04 (五) 領綠豆、容器

11/06 (日) 浸泡綠豆(22:00-6:00)→11/07 (一) 將綠豆平鋪於有孔籃子(底部無

               孔籃盛裝)