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每天全台都有超過兩萬桶的廚餘混在垃圾中，被送進焚化爐或掩埋場。一年下
來約有七百五十萬桶廚餘，全部疊起來相當於一萬三千多座101大樓。
食物浪費，並不是在進食完畢才發生，而是充斥在從產地到餐桌的每一個環節
：生產、儲藏、運輸、販賣、烹煮、銷燬。而丟棄一樣食物，也不僅僅浪費食
物本身，更同時浪費了它在食物供應鏈中所消耗的所有資源，包括水、電、石
油、人力……我們正在把地球倒進垃圾桶。
~ 世界上最遙遠的距離，是我們吃不完的食物進了垃圾桶，卻送不到那些需要
的人手中 ~
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